早上七時到大快活，往往要排隊買票，其中一個因素，是食客總有些好奇怪。這個早上，一位食客用某一種支付系統，賣飛姐姐話佢唔得，佢話「我唔信，無理由唔得」，試咗幾次都唔得，食客才放棄，走開，然後再排隊，再試，再失敗，就離去了。究竟他是只有錢在此支付系統，還是心有不甘？不知道，但他的執著，讓大家排多一陣隊。
然後，排在我前面的先生，在餐齊時要兩杯滾水，員工拿兩杯水上來時，他再說一次「要滾水」，員工說「這水都好熱」，佢很認真地說「我要滾水，你去沖給我」。員工就即場沖兩杯滾水出來，他就說「唔該哂，唔好意思」，員工話「冇話唔好意思」，態度非常好。
這大快活的員工態度真的無得彈，因為店在地面，四周許多殘障人士都可以入到店，某程度這快餐店有輔助弱勢的功能。
不過，這裡不是想談奧客西客的問題，而且想指出一個現象：隨著社會因科技而來的急速發展，以及人對於個人生活要求的提升，服務者質素的提升其實很重要。弱勢者同樣要用各種科技產品，他們限於年齡、知識、態度等，不容易用得好，結果會產生很多問題；對生活要求提高，許多要求不再是按產出方的既有方向，如何平衡處理這類千變萬化的要求，又要保持制度的一致，難度很高。
故此，成熟的社會，中層很闊，需要很多不同的人材，才能夠令社會整體運作得很順暢，不然，宏觀方向沒有到位執行，許多想法都只是空想而已。
這幾年很多中層人士都走了，而現在上位的人，有可能不是以能力為主導的，於是中層就一直在淘空。在此情況下，社會其實不會崩壞，但細部的運作會不斷有窒礙，拖住，沒有前進力。
這就是困難所在，這類困難的最困難的地方，是它的不明顯。中層乏力，不會整件事做不成，只會做不好，只會令做的人很辛苦，受的人不高興，指揮的人覺得不夠亮麗，卻很少會發現，其中的深意。
到發現的一步，通常來說，都救唔番。
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