茶餐廳的聚散

早上，與五歲的女兒，如常地到茶餐廳吃早餐。坐下不久，女兒就問：「為什麼那些姐姐，全部都不同了？」即使是小小的人兒，也發現茶餐廳的大變。

這是一間小規模的連鎖茶餐廳，而按我「八卦」所得，每一次開新店，管理階層就會把熟手的侍應調到新店，以便新店可以迅速上軌道，可是這一回，新店的位置極其偏遠，我每天都到的這所茶餐廳的其中一位侍應，不願調職，結果就炒魷了，而另外一位也激於義憤，離職了。

於是，一夜之間，本來每天早上都會打個招呼、聊上兩句的人，完全地，在你的生活中消失了。以上的「內情」，也是僅餘的一位侍應，悄悄地告訴我，而到了女兒來吃早餐的這個早上，這位阿姐也消失了。

今天的社會，經常要求年青人自我增值，以應付社會的迅速轉變，但是這些轉變，是否合理？我不否定，每個人都應該勤勞地工作，但我同時也肯定，每一個人應該有一個安穩的工作崗位，有一個可掌握的工作環境，而不是如同貨物或牲口一般，任由老闆分配。

原來的侍應們，和我相處了兩年，其中一位還在這段時間懷孕生女。說不上很熟稔，卻有一點街坊的味道。只是這種感覺，在我們這個先進的國際都市中，就如同水中明月一樣，只要輕輕一碰，就會幻滅了。

身邊的朋友常說，香港的教育制度令他們不敢生育下一代；我看著新一代的年青人，卻常常覺得，今天這個剝削而又薄情的社會，是否真的還能讓他們成長，走向樂觀而正面呢？即使一個知識不高的人，還可以開心生活嗎？這才是最令人擔心又痛心的地方。

(原刊於<文匯報>，2009/7/16)