看到報導內地雞肉供應商的報導，內容是這樣的：
粟海集團表示，車間裡的工業鹽是用來軟化水質的，氯化膽鹼則是《國家飼料添加劑安全管理使用規范》第1224號文件中允許使用的營養性飼料添加劑。而給雞吃抗生素，「就像人病了要吃藥一樣，並非不可接受。」符合規範的使用，對健康的影響小到可以忽略。……一個棚裡裝五千隻雞，密度大很容易生病，而解決這個問題的方法就是要不斷的喂藥，提高雞的抗病能力。養殖戶把藥化在水裡讓雞喝，用專門的機器設備調配供應給雞食用，一天三次。因為生長周期僅有45天，雞不等發病就被粟海集團拉走屠宰，進而流入市場被人食用。為了保証健康和成活率，一隻雞至少要吃八角錢的藥，有些時候會達到一元多。……
……粟海集團所喂養肉雞的飼料有三種，前十天吃一號飼料，是長營養的﹔下來是吃二號料，是長骨骼的﹔最后十五天吃三號料，是長肉的，一天能長二到三兩。……記者走近車間，遠遠就能聞到濃重的讓人反胃的氣味。記者在裡面看見大量的工業鹽、氯化膽鹼原料，工人們不時把粉沫狀原料倒入機器中加工。工人們解釋說，「這些飼料配了藥，有添加劑，具體是什麼不知道，但對人體肯定有害，周邊的蒼蠅都毒死了，年輕人都不敢在這裡干活。」
為了保証飼料的質量，該公司還有專門的配藥車間。記者在裡面看到很多瓶瓶杯杯罐罐，上面貼有各種化學名稱，既有重金屬的硝酸銀，也有滅菌的藥劑。配藥員把藥配好后，轉交給工人加入不同型號的飼料中。綠袋裝的是一號料，黃袋裝的是二號料，淺橙色袋裝的是三號料。據了解，這個車間一天能出五百袋，供不應求。
粟海集團表示，車間裡的工業鹽是用來軟化水質的，氯化膽鹼則是《國家飼料添加劑安全管理使用規范》第1224號文件中允許使用的營養性飼料添加劑。而給雞吃抗生素，「就像人病了要吃藥一樣，並非不可接受。」符合規範的使用，對健康的影響小到可以忽略。……一個棚裡裝五千隻雞，密度大很容易生病，而解決這個問題的方法就是要不斷的喂藥，提高雞的抗病能力。養殖戶把藥化在水裡讓雞喝，用專門的機器設備調配供應給雞食用，一天三次。因為生長周期僅有45天，雞不等發病就被粟海集團拉走屠宰，進而流入市場被人食用。為了保証健康和成活率，一隻雞至少要吃八角錢的藥，有些時候會達到一元多。……
令人感概我國食物安全何時了之際，我不禁重翻剛看到一本書：《為什麼狗是寵物，豬是食物》(Love‧Eat‧Hate)中談到美國的雞：
(美國現在食用的)這些雞隻是長肉機器，平均一隻科布500(Cobb 500s)型雞種的母雞，在十五個月大前，盡一切所下的蛋，能孵出132隻小雞，這些小雞比他們的母親短命得多。在1925年，養一隻2.5磅，骨瘦如柴的雞，要花上120天及10磅的飼料。現代的雞隻在養到6或7週，重約5磅時就可宰殺。……在不久之後，生產1磅的雞肉僅需1.5磅的飼料。比工業標準還好的是，雞隻理時浪費較少，在牠的毛被拔光，牠的腳及頭被剁掉，內臟被移除，雞血被抽出之後，科布500型雞身有73%的比率達到「純食用標準」。
便宜的雞肉是要付出代價的。一隻肉雞的骨駱無法承受牠迅速成長的身體重量。不幸地，大的胸肌對雞隻的腳施加扭力，導致跛腳，骨腱破裂，及腳部扭曲併發症。……關節炎心臟病、驟死併發症，及許多新陳代謝失調症，在商用肉雞中是普遍可見的。
命中注定成為雞肉美食的動物活在但丁式的生活環境。小雞永遠看不到太陽或藍天。由於牠們上半身很重，肉雞每天大半時間是趴在經常被糞便污染的草堆上，結果是許多身上長出水泡，跗關節灼傷，以及腳上長瘡。雞的「養殖棚」可達六百呎長，，六十呎寬並容納3萬隻雞。養雞棚內很潮濕，附生在幾萬隻雞的屎尿上的微生物使得空氣充斥阿摩尼亞的氣味，又把雞的肺部灼傷，外加眼睛發炎，以及產生慢性的呼吸疾病。
實際上，大量生產肉食的工業，必然地對動物和人類帶來傷害，無分中外與東西。問題是：人是否可以不吃肉呢？這本《為什麼狗是寵物，豬是食物》提供了一個萬分有趣的數據。在美國，素食者和前素食者的比例，是1比3。換言之，很多人支持素食，但是更多人支持唔住。
這本書更有趣的地方，是一種文化差異的出發點。我看這書的過程，一方面覺得作者討論很有意思，但是一路都覺得有點不對勁。看到一半，我終於發現，問題在於作者把吃肉預設為不道德的行為，也就是說，人為了自己的食慾而殺掉其他生物，是不應該的。我想，在美國的文化中，也許是有這樣的傾向了，但是我會問：獅子吃羚草，難道也是不道德嗎？
自己也有做一點關乎倫理的教學工作，這本書也帶來新視點。書中談到人對寵物的理解，千奇百異，於是對不同種類動物的態度，也有百千標準，甚至互相矛盾。究竟一件事是對是錯，為個人來說，多少是理性，多少是感情？待考。
留言