口福

 

          下個月一家人去日本，這段日子有空就看短片，大量旅遊片都介紹美食。

          我自然想起台灣作家陳雪的一句話：「我常說我是個有口福的人，因為我吃什麼都覺得好吃。」她說這句話，因為年輕時窮過苦過，母親不懂煮食，所以吃了許多不好吃的東西，結果稍為好吃的東西，已經很好吃。我不太覺得自己在飲食上苦過，但可能生來味覺遲鈍，真的分辨不出食物的微妙分別。誠然，鮮魚不鮮，肉質如何，我也可以粗略分辨，但到了再高端的美食，特別是那些用複雜方式組合的食物，我更視為畏途，如要我花大錢排隊來吃，敬謝不敏了。

          為我來說，坐在不多人的M記食蝦堡，一定比要預約的Omakase吃得愉快。我相信Omakase的食材更鮮美，但想到花的時間與錢，我覺得隨街一家壽司店也不差呢。

          這裡不是說對錯高下，而是個人的品味的形成，在一般的範圍內，各自按自己的感覺享受自己喜歡的東西就好，不用理會別人喜好，享受粗糲之食，也不錯。正如村上春樹在《舞舞舞吧》抱怨寫食評，因為食評左右了人的選擇，其實各人按自己喜歡，吃自己想吃的就好了，食評往往搞垮了食店的質素。

        為我自己，嘴不刁是一個祝福，吃不出精緻味道並不覺得遺撼，因為如此，吃一個大家樂的焗豬扒飯、KFC的雞脾與M記的蝦堡都是美食，感覺很好呀。相比食物的味道，如果約人食飯，食肆的環境，可能更重要。

        所以，不用問我去日本旅行，會否找什麼名店來吃了；過去的經驗，隨便一間，為我都是不錯的美食了。